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古代寒食禁火三日，但不妨碍小长假相聚宴饮。敦煌藏经洞出土的北宋初年敦煌衙府账目上，记载了古人寒食节准备的面食清单，其中有类似馕、油炸馃子、揪面片的胡饼、截饼、馎饦，以及蒸饼、餪饼、灌肠面等等，花样繁多。
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